最新号

rakra vol.91 2018年11・12月号
特集「スイーツ&ワイン 果実の誘惑」

2018/10/25発売 定価700円

ソムリエと行く テロワールを探す旅
―ブドウの木の下には、太古のロマンがあるー

弘前から世界に通じるワインを
オステリアエノテカ ダ・サスィーノ
オーナーシェフ 笹森通彰さん

スイーツできらめく、果実を探して。
シェフの現地視察 inいわて

生産者とパティシエのおいしい関係
【岩手】ブール・ドゥ・ネージュ×サンファーム・吉田聡さん
【青森】アトリエ・ボン×カシス生産者・立柳直子さん
生産者とパン屋さんのおいしい関係
【秋田】薪窯ベーカー・カボチャ×大張野の農家・山村喜代松さん

Column 秋に会いたい人がいる

産地で買いたい、スイーツエトセトラ
【秋田】パンプキンパイ/マカロン(キイチゴ味)/いちじくパイ/純栗グラッセ/さくらんぼケーキ
【青森】妙丹柿ジュレ/サンバ/アップルパイ/バサラコーンのベーグル
【岩手】甲子柿レアチーズケーキ/盛岡アロニア 美人しょこら/たきざわスイートポテト/さるなしタルト

楽暮雑貨店
乗りノリでいこう!
ほか

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